Салат «Огірки з перцем» на зиму: просто та дуже смачно

Настав час подумати про заготовки на зиму. Хрумкі огірочки з перцем, кисло-солодкі на смак — досить цікавий варіант, який варто спробувати приготувати. Якщо огірочки старі, краще їх обчистьте, радить фудблогерка Марина Гармаш.

Потрібно:

• 2 кг огірків,
• 500 г солодкого перцю,
• 250 г цибулі,
• 250 г цукру,
• 2 ст. л. солі,
• 100 мл олії,
• 1 ч. л. меленого перцю,
• 250 мл 9% оцту

Приготування:

Огірочки наріжте колечками, цибулю півкільцями, солодкий перець соломкою. Додайте всі інгредієнти: цукор, сіль, олію, оцет, чорний мелений перець. Перемішайте. Залиште овочі на три години при кімнатній температурі, час від часу помішуючи.

Розкладіть в банки овочі, разом з рідиною, яка утворилася. Стерилізуйте з моменту закипання 7 — 8 хвилин. Закатайте, переверніть, укутайте.

Раніше «ФАКТИ» публікували рецепт маринованих огірків по-фінськи, які не потребують стерілізації.

Також радимо спробувати приготувати швидкі мариновані огірки по-польськи із цибулею та морквою — хрумкі, смачні, з пікантним смаком.

288

Читайте нас у Facebook