ПОИСК
Книга рецептів

Суп з пшоном, броколі та курячими крильцями: ситна та корисна вечеря

20:33 24 серпня 2024
Суп з пшоном, броколі та курячими крильцями

Поживний, корисний і смачний суп на легкому бульйоні з птиці. Пшоно, яке є українською альтернативою відомим суперфудам, і броколі, що входить до знаменитої середземноморської дієти, містять багато цінних поживних речовин, вітамінів і мінеральних солей. Варто запросити їх на кухню назавжди, пише польське видання Przyslijprzepis.

Інгредієнти:

  • 4 курячих крила (приблизно 500 г)
  • 1/3 склянки пшона
  • 1 броколі
  • 200 г овочів, нарізаних соломкою (морква + петрушка + селера + цибуля-порей) — можна використовувати готові заморожені овочі
  • 1 столова ложка подрібненого кропу
  • 2−3 чайні ложки спецій без глутамату натрію
  • 2 лаврових листки
  • 4 зерна запашного перцю
  • сіль
  • перець

Спосіб приготування:

Крильця промити, покласти в каструлю, залити 6,5 склянками холодної води і довести до кипіння. Всипте спеції, додайте лавровий лист і запашний перець і варіть, знімаючи накип, на повільному вогні під кришкою приблизно 1 годину. Через цей час вийміть крильця (з них можна приготувати іншу страву або фарш, очищений від шкіри і кісток, додати в суп в кінці варіння).

РЕКЛАМА

Поки бульйон вариться, пшоно кілька разів промити в холодній воді і відцідити в ситечко.

Промийте броколі, відріжте товсте здерев’яніле стебло, розділіть квітку на невеликі суцвіття, а зелені тонкі стебла наріжте невеликими шматочками. Якщо використовуємо свіжі овочі, очищаємо їх від шкірки, промиваємо і нарізаємо соломкою.

РЕКЛАМА

У киплячий бульйон додайте овочі, коли він знову закипить, додайте крупу і все перемішайте. Варіть приблизно 7−8 хвилин і додайте подрібнену броколі. Варіть ще 8−10 хвилин. Посолити, поперчити суп і посипати подрібненим кропом.

Перед подачею в суп можна додати приблизно ½ склянки вершків (12% або 18% або навіть 30%).

РЕКЛАМА

Раніше «ФАКТИ» публікували рецепт фаршированих перців по-турецьки, які готуються без м’яса, а виходять ще смачнішими.

А Лілія Цвіт розповіла, як приготувати мариновані огірочки як в МакДональдс.

236

Читайте нас у Facebook

РЕКЛАМА
Побачили помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter
    Введіть вашу скаргу
Наступний матеріал
Новини партнерів