Осінній салат з грибами: святковий і на вигляд, і на смак

Жовтень добігає кінця, завершуючи і період гарбузових смаколиків. Вже зовсім скоро господині перейматимуться пошуком святкових рецептів для новорічного столу.

Новий тренд чітко підмітила львівська популярна фудблогерка Лілія Цвіт, яка приготувала розкішний осінній салат з грибами і копченим філе, мов натякаючи, що саме ним ви можете неабияк порадувати не лише свою родину, але й гостей, що завітають на ваше найближче родинне свято.

«Цей рецепт справді вартий уваги, адже точно стане прикрасою святкового столу», — впевнена пані Лілія.

Інгредієнти (на форму 18 см):

• яйця — 4 шт;
• шампіньйони — 300 г;
• цибуля — 1 шт;
• копчене філе — 300 г;
• сир — 100 г.

Соус:

• майонез — 150 г;
• часник — 2−3 зуб;
• кріп — 2−3 гілочки;
• щіпка солі.

Для декору господиня використала соломку (150 г) та мариновані опеньки (100 г).

Приготування

Розпочинаємо із приготування соусу. Для цього з'єднуємо майонез часник, кріп, трішечки солі і все ретельно перемішуємо. Соус можна перекласти у кондитерський пакетик. Звісно, можна просто змащувати салат просто майонезом, але соус додає особливого смаку, тому краще все ж використовувати його.

Підсмажте подрібнені печериці на сковороді з олією, з додаванням цибулі.

Яйця відваріть, сир натріть на тертці.

Починаємо формувати салат. Спочатку відварені яйця натираємо на дрібній терці і викладаємо їх на дно роз'ємної форми, змащучи шаром соусу.

Наступним шаром викладаємо охолоджені смажені шампіньйони, розрівнюючи ложкою.

Змащуємо соусом і викладаємо подрібнене куряче філе.

Зверху салат посипаємо тертим сиром, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо просочуватися у холодильник щонайменше на 3−4 години, після чого знімаємо кулінарне кільце, змащуємо соусом з боків і декоруємо солоною соломкою.

Наостанок викладаємо мариновані опеньки — вони дрібні і дуже пасують, а також викладаємо гілочки кропу.

Можна подавати до столу.

Смачного!

А ще спробуйте приготувати стейки з печериць, як радить давній друг «ФАКТІВ», кулінарка Елла Іванова з Кривого Рога.

99

Читайте нас у Facebook