Вершковий крем-суп із шпинату: весняний смак знаменитої фінської страви

Крем-супи можна готувати і в холодну пору року, використовуючи, наприклад, капусту броколі, а тим більше навесні, коли з'являється перша зелень.

Сайт «Шуба» ділиться рецептом фінського крем-супу зі шпинтом, який готується на курячому бульоні. При подачі на стіл, в кожну тарілку додають по цілому яйцю, звареному в круту, а також сухарики або крекери. Шпинат можна використовувати як свіжий, так і заморожений.

Інгредієнти (на 4 порції):

• Шпинат — 500 г;
• Масло вершкове — 2 ст. л.;
• Борошно пшеничне — 2 ст. л.;
• Цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.;
• Курячий бульйон — 1 л;
• Вершки 20% - 240 мл;
• Сіль — 3 г;
• Перець чорний мелений — 1 г;
• Яйця курячі — 4 шт.

Читайте також: Готується дуже швидко: рецепт оригінальної та неймовірно смачної юшки по-фінськи

Приготування:

РЕКЛАМА

• Шпинат промити та обсушити. Яйця варити протягом 7−10 хвилин.
• На пательні розтопити масло та обсмажити на ньому борошно до золотавого кольору, помішуючи.
• Цибулю нарізати кубиками та викласти на пательню, тушкувати до м’якості.
• Бульон довести до кипіння та додати засмажку з цибулі.
• Додати шпинат, варити пару хвилин.
• Зняти каструлю з вогню, додати вершки та перебити суб блендером до однорідності.
• Повернути каструлю на вогонь, додати до супу сіль та перець. Довести до кипіння.
• Подавати зі шматочками вареного яйця та сухариками.

Раніше кулінарка Елла Іванова поділилася рецептом крем-супу з селерою без вершків.

Фото Pixabay

113

Читайте нас у Facebook