Кабачковий млинець з фореллю: ідеальний варіант для сніданку

Сезон кабачків дуже довгий — і саме зараз вони найсмачніші та найароматніші. Ви можете приготувати кабачковий млинець як основу, а далі фантазувати. Фудблогерка Світлана Климовська пропонує доповнити такий млинець слабокопченою фореллю, бо вона має легкий аромат диму і чудово підходить до молодих кабачків. Також можна використати панчету, бекон або декілька шматочків прошуто.

Складники:

• 1 маленький кабачок
• Зелена цибуля та кріп
• 1 ст. л. борошна
• Яйце
• Сіль, перець за смаком
• Оливкова олія для смаження
• 50 г міксу салату
• 3 тоненькі смужки слабокопченої форелі
• Яйце пашот

Спосіб приготування:

Спочатку приготувати кабачковий млинець. Натерти кабачок, відтиснути всю зайву рідину та перекласти в миску.

Додати яйце, дрібно нарізану зелену цибулю та два стебла кропу. Приправити та додати борошно. Все гарно розмішати.

Смажити млинець на оливковій олії з обох боків. Викласти на тарілку для подачі. Зверху свіжий мікс салату, шматочки форелі та яйце пашот.

Нагадаємо рецепт яєць «Пармантьє». Це просто, ситно та по-французьки вишукано.

732

Читайте нас у Facebook