Не рецепт, а золото: смачний фарширований перець за рецептом «щасливого кухара»

Кухар Іван Янюк, який раніше розповідав про приготування хрумких малосольних огірків «як у мами», запропонував фоловером приготувати фаршировані перці.

На своєму каналі Янюк, який називає себе щасливим кухарем, запевнив, що перці виходять смачними, бо рецепт приготування перевірений. Та й взагалі — то не рецепт, а золото.

Інгредієнти:

• Перець — 7 шт.;
• Фарш — 700 г;
• Рис — 250 г сухого;
• Цибуля — 2 шт.;
• Подрібнені томати — 350 г;
• Сушений базилік — 1 ч/л.;
• Петрушка — 20 г;
• Паприка копчена — 1 ч/л.;
• Сіль та перець — за смаком;
• Вода — 500 мл;
• Аджика — 1 ч/л.;
• Цукор — 2 ст/л.

Читайте також: Фаршировані перці по-турецьки: готуються без м’яса, а виходять ще смачнішими

Приготування:

РЕКЛАМА

• Рис відварити до половини готовності, цибулю дрібно порізати та додати до рису.
• Також до начинки додати подрібнену зелень, базилік, копчену паприку, сіль та перець й гарно перемішати, об'єднавши всі інгредієнти та додавши 50 мг води.
• Для приготування соусу на розігрітій олії карамелізувати нарізану цибулю. Готувати на середньому вогні, поки цибуля не стане золотавою.
• Додати на пательню подрібнені помідори та зменшити вогонь. Додати аджику та перемішати.
• Додати цукор, сіль та перець, пам'ятаючи про те, що начинка також була посолена та поперчена.
• Вилити в пательню решту холодної води, гарно перемішати, довести до кипіння та зняти з вогню.
• У перців зрізати «шапочки» та вибрати із середини насіння.
• Наповнити перці начинкою та покласти у форму, залити соусом та накрити перчики «шапочками».
• Форму накрити кришкою та відправити на 45 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

Рецепт перців, фаршированих фаршем та кус-кусом, читайте на нашому сайті.

Фото — скріншот

5353

Читайте нас у Facebook