Страви з оселедця є дуже популярними в Україні. Від правильного вибору оселедця залежить не лише ваше задоволення від страви, але й здоров'я. Адже несвіжа риба може спричинити харчове отруєння, яке вважається одним із найнебезпечніших, пише РБК-Україна.
Ознаки свіжого оселедця: на що звертати увагу
Щоб не помилитися, експерти радять купувати рибу з головою та ретельно оглядати її. Зверніть увагу на такі деталі:
• Очі та зябра. У свіжовиловленого оселедця очі мають бути червоними і чистими, не каламутними. Зябра — темно-червоного кольору та пружні на дотик.
• Тушка. Свіжа риба пружна. Спробуйте натиснути пальцем на бік тушки: якщо ямка швидко вирівнюється (протягом кількох секунд) — риба свіжа. Тушка має бути без нальоту і тріщин.
• Запах. Свіжий оселедець не повинен мати гнильного запаху.
• Термін зберігання. Якщо купуєте солоний оселедець, його термін зберігання не має перевищувати 1 місяць.
Чим замінити солоний оселедець?
Лікарі часто радять замість солоного оселедця обирати свіжоморожений. Звісно, найкорисніша риба — та, що не заморожувалася, але вона доступна переважно мешканцям морського узбережжя.
Як писали «ФАКТИ», раніше лікарка пояснила, що треба їсти, щоб попередити появу інсульту.
3487Читайте нас у Facebook
