Груша, ананас і перці: рецепт соусу, що зігріває серце й підкорює смак, від відомої гастроблогерки
Відома гастроблогерка Марина Гармаш, яка розповідала «ФАКТАМ» про ягідну випічку, продовжує дивувати своїми авторським рецептами гострих соусів на основі перцю чілі.
Наразі Марина Гармаш презентувала у своїй групі в Фейсбуці новий авторський рецепт соусу — ароматний, солодкий, з легкою гостринкою та нотками глінтвейнових спецій. Цей соус — справжній універсал. Як запевняє Марина Гармаш, соус на основі перців з додаванням груші та ананасу ідеально підходить до запеченого м’яса, ковбасок, маринованої курки, сирної тарілки чи навіть морозива.
Інгредієнти:
- 1 кг соковитих груш (без насіннєвої коробочки, з кожурою);
- 1 кг солодкого перцю (очищеного);
- 300 г гострого перцю (очищеного, насіння — за бажанням);
- 1 банка ананасів у сиропі (565 г);
- 1 кг цукру;
- 500 мл яблучного оцту (6%);
- 10 г приправ для глінтвейну.
Приготування:
- Наріжте груші, солодкий і гострий перець крупними шматками.
- У глибокій каструлі доведіть до кипіння оцет із цукром. Додайте спеції, груші, обидва види перцю, ананаси разом із сиропом. Варіть на повільному вогні 1 годину з моменту закипання, періодично помішуючи.
- Вийміть великі спеції, перебийте масу погружним блендером до однорідності. Знову доведіть до кипіння, розлийте по стерилізованих банках, закатайте та вкутайте.
Раніше «ФАКТИ» пропонували приготувати по рецепту Марини Гармаш смажений перець на зиму, який не потрібно стерилізувати.
Фото зі сторінки гастроблогерки у соцмережі
258Читайте нас у Facebook
