Шеф-кухарка Валентина Кущ (Валя Саєнко), яка раніше розповідала, як приготувати яєчні мафіни, поділилася рецептом палюшок.
«Сьогодні даю рецепт палюшок. Картопляних галушок чи лінивих вареників з картоплі», — написала вона.
Інгредієнти:
Картопля — 700 г;
Борошно — 100−150 г + для обвалки;
Крохмаль — 1 ч. л.;
Жовток — 1 шт;
Сіль, перець та сухий часник (за бажанням)Спосіб приготування:
«Картоплю відварюємо і ще гарячою товчемо. Додаємо жовток, крохмаль, спеції і поступово борошно. Борошно я написала приблизну кількість, бо це залежить від сорту картоплі. Тісто має бути еластичним, та не липким. Чим менше борошна — тим ніжніше палюшки, тим вони смачніше, але тим важче з ними працювати. Викладаємо тісто на дошку з борошном. Формуємо ковбаску та нарізаємо. Кидаємо в підсолений окріп і варимо. Дістаємо через 20−30 секунд коли вспливуть. Одразу чи змащуємо вершковим маслом чи додаємо соус (наприклад сметана з грибами або смажені шкварки з цибулею), бо злипнуться. Готово», — написала Саєнко.
Як писали «ФАКТИ», раніше кулінарка розповіла, як приготувати пікантні курячі крильця у колі.
286Читайте нас у Facebook
