Теплий салат з квасолею та баклажанами: простий рецепт корисної та ситної вечері

Квасоля ідеально поєднується з баклажанами. При цьому хоча смак у неї насичений, вона не забиває смак баклажанів, а лише доповнює їх. Цей салат корисний і простий у приготуванні, пише Gustos.ro.

Інгредієнти:

300 г стручкової квасолі

300 г білої квасолі

250 г помідорів чері (жовтих та червоних)

куряче філе

10 перепелиних яєць

скибочки батона

часник

оливкова олія

2 чайні ложки насіння кунжуту (чорного та білого)

сіль

перець

копчена паприка

Приготування

Очистьте та наріжте квасолю, а потім відваріть у підсоленій воді. Після закипання покладіть квасолю в крижану воду, щоб зберегти колір та зупинити процес варіння.

Зваріть перепелині яйця, потім очистьте їх та розріжте навпіл.

Обсмажте куряче філе на сковороді з часником у невеликій кількості оливкової олії. Коли куряче філе підрум'яниться, додайте квасолю та приправте сіллю, перцем та копченою паприкою. Розріжте помідори чері навпіл та додайте зверху квасолі.

На антипригарній сковороді обсмажте насіння кунжуту, потім хлібні крутони. Додаємо хлібні крутони та перепелині яйця до салату, потім посипаємо насінням кунжуту та петрушкою.

Раніше «ФАКТИ» розповідали, як приготувати смачний суп з квасолею. Важливо не пропустити один етап.

221

Читайте нас у Facebook