М'ясні завиванці з чорносливом: соковито, ароматно та красиво
Фудекспертка Світлана Левицька, яка раніше поділилася рецептом швидкої піци-млинця, розповіла, як приготувати завиванці з морквяною засмажкою і чорносливом.
«Завиванці з морквяною засмажкою і чорносливом — соковито, ароматно, красиво. Зберігайте і обовʼязково спробуйте», — написала вона.
Інгредієнти:
— Мʼясо — 1 кг
- Морква — 2 середні
- Цибуля — 4 шт.
- Гірчиця — 1 ст. л.
- Перець червоний мелений — 0.5 ч. л.
- Сіль — 2 ч. л.
- Чорний мелений перець — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Часник — 2−3 зубчики
- Чорнослив в’ялений без кісточок — 20 шт.
- Борошно — для обвалювання
- Олія — для смаження
- Вода або бульйон — для тушкуванняСпосіб приготування:
Мʼясо нарізаємо шматками, як на шніцель, тонко відбиваємо, солимо і перчимо. Моркву натираємо на дрібній тертці, цибулю дрібно ріжемо й обсмажуємо разом до м’якості.
Додаємо подрібнений часник, червоний перець, цукор, гірчицю, доводимо до балансу смаку. Перебиваємо блендером.
На кожен шматок м’яса викладаємо морквяну начинку, зверху — кілька чорносливин. Якщо чорнослив не любите — з курагою теж дуже смачно, а димної нотки можна додати копченою паприкою.
Згортаємо рулетами, фіксуємо шпажками або кулінарною ниткою. Обкачуємо завиванці в борошні й обсмажуємо з усіх боків до рум’яної скоринки.
Складаємо в посуд, додаємо грубо нарізану цибулю, вливаємо гарячу воду або бульйон, злегка підсолюємо. Тушкуємо на слабкому вогні до повної м’якості м’яса. У мене це зайняло годину. Якщо хочете трохи вершкової ноти додати, за хвилин 10 до кінця додайте вершків.
Подавати гарячими з печеними овочами або ніжним овочевим пюре.
Раніше «ФАКТИ» писали, як приготувати смачні завиванці з вишнею та горіхами.
412Читайте нас у Facebook
