Мінімум інгредієнтів, максимум смаку: відомий кулінар поділився рецептом ідеального посола скумбрії

Переможець кулінарного шоу «МайстерШеф» Вадим Бжезинський (Пава) часто ділиться своїми авторськими рецептами.

Цього разу він запропонував рецепт ідеального посолу скумбрії.

«Один раз приготуєте самі і магазин вже не варіант, адже виходить набагато смачніше! І головне простіше простого. Мінімум інгредієнтів, максимум смаку», — зазначив Пава.

Інгредієнти:
▪️ скумбрія
▪️ сіль
▪️ цукор
▪️ вода
▪️ домашня олія
▪️ оцет
▪️ цибуля

Приготування:

Рибу помити, почистити, відрізати голови, розрізати на шматочки.

Приготувати розсіл — на 1 літр води 3 столові ложки цукру й 2 столові ложки солі.

Скумбрію залити розсолом й залишити на добу.

Потім рибу викласти у банку, додати столову ложку оцту та дві столові ложки олії.

«Скумбрію в розсолі протримати добу, але готова вона вже через 12 годин. М’ясо риби ніжне, аромат насичений», — зазначив блогер.

Раніше Пава поділився рецептом запеченої маринованої скумбрії.

Ми також розповідали, як замаринувати цибулю, яка доповнить будь-яку страву.

1638

Читайте нас у Facebook