Арахісовий пляцок: улюблений десерт до 8 березня від зірки «МастерШефа»
Учасниця 12-го сезону кулінарного шоу «МастерШеф» з Закарпаття Мирослава Пекарюк, яка часто ділиться рецептами місцевих закарпатських страв, розповіла, як приготувати арахісовий пляцок.
«Арахісовий пляцок до 8 березня! Входить у ТОП-5 моїх улюблених, тому раджу вам 100% його приготувати», — написала вона.
Інгредієнти:
Для коржів:
• жовтки — 8 шт
• цукор — 180 г
• масло — 50 г
• сметана — 60 г
• розпушувач — 10 г
• борошно — 250 гДля меренги:
• яєчні білки — 8 шт
• цукор — 250 г
• арахіс смажений — 240 гКрем:
• масло — 250 г
• варене згущене молоко — 250 гФорма: 30×20 см
(Розраховано на 2 коржі)Спосіб приготування:
1. Жовтки збиваємо з цукром до пишної світлої маси. Додаємо м’яке масло та сметану — вимішуємо міксером до однорідності.2. Додаємо просіяне борошно у два етапи разом із розпушувачем. Вимішуємо міксером до однорідності.
3. Білки збиваємо, поступово додаючи цукор, до стійких піків.
4. Форму застеляємо пергаментом. Викладаємо половину тіста, розподіляємо тонким шаром (зручно змоченою у воді ложкою або лопаткою).
5. Зверху викладаємо меренгу та половину арахісу.
6. Випікаємо при 160−170°C 40−45 хв (верх/низ, без конвекції) до сухої, злегка рум’яної меренги. Так само випікаємо другий корж.
7. Для крему збиваємо м’яке масло до пишності й поступово додаємо варене згущене молоко.
8. Повністю охолоджені коржі перемазуємо кремом. Даємо пляцку настоятися в холодильнику кілька годин (а краще ніч).
Раніше «ФАКТИ» писали, як приготувати чудовий десерт з одного інгредієнта.
456Читайте нас у Facebook
