Скумбрія, як у дорогому ресторані: рецепт перевіреного маринаду

Для приготування маринованої скумбрії в домашніх умовах існує чимало рецептів. Маринад можна робити і з додаванням гірчиці, і спробувати зробити цю рибу «як червону».

Своїм рецептом приготування маринованої скумбрії ділиться й авторка кулінарного блогу foodblog_kristi.

Інгредієнти:

• Скумбрія — 2 шт.;
• Цибуля 2 шт.

Для маринаду:

• Вода — 600 мл;
• Сіль — 3 ст. л.;
• Цукор — 1,5 ст. л.;
• Рослинна олія — 2 ст. л.;
• Оцет — 2 ст. л.;
• Коріандр — 0,5 ч. л.;
• Перець горошком — 0,5 ч. л
• Лавровий лист — 3 шт.

Читайте також: Мінімум інгредієнтів, максимум смаку: відомий кулінар поділився рецептом ідеального посола скумбрії

Приготування:

• Рибу почистити, видалити нутрощі, ретельно помити та нарізати на порції.
• Нарізати цибулю кільцями.
• Для маринаду змішати воду, сіль, цукор, спеції та лавровий лист. Довести до кипіння та зняти з вогню.
• Додати до маринаду оцет та олію. Дати охолонути.
• У ємність, де маринуватиметься скумбрія, викласти шарами цибулю та рибу. Залити маринадом.
• Тримати контейнер в холоді. Пробувати можна вже за добу.

Про те, як приготувати мариновану скумбрію у пікантному соусі з кетчупом, читайте на нашому сайті.

Фото — скріншот

297

Читайте нас у Facebook