Норвезький торт, який тане в роті: про «Наполеон» та інші десерти забудете після першого ж укусу

Норвезька кухня відома не лише стравами, які готують із одноіменним оселедцем, зокрема, норвезький салат — альтернатива звичній «Шубі». Ще однією «візитівкою» є норвезький торт — з ніжним вершковим ароматом, хрумкою меренгою та бісквітними коржами. Як то кажуть, любов з першого шматочка.

Рецептом цього торту ділиться ресурс odnaminyta.com

Інгредієнти:

• яйця (окремо жовтки та білки) — 4 шт.;
• цукор — 120 г (у тісто) + 200 г (у меренгу);
• борошно — 160 г;
• молоко — 50 мл;
• розпушувач — 1 чайна ложка;
• мигдаль — 100 г;
• заварний крем — 500 г;
• вершки 33% - 300 мл.

Читайте також: Шведський «Торт з ІКЕА»: смачний і дуже простий у приготуванні

Приготування:

РЕКЛАМА

• Для коржів вершкове масло кімнатної температури збити міксером з 120 г цукру — суміш має побілішати. Не виключаючи міксер, вводити по одному жовтки та додати молоко.
• Просіяти борошно з розпушувачем та ванільним цукром. Обє'єднати з масляно-яєчною масою та швидко змішати міксером до одноріщності.
• Викласти тісто на деко, застелене пергаментом.
• Для меренги збити білки до піни, продовжуючи збивати, додати цукор — до стійких піків.
• Білкову масу викласти на сире тісто та розрівняти. Посипати подрібненим мигдалем.
• Випікати при 180 °C духовку 35 хвилин. Дати остигнути, не виймаючи з деко.
• Для начинки збити холодні вершки з цукровою пудрою до стійкої густоти та об'єднати з готовим заварним кремом.
• Остиглий корж розрізати на дві частини. На одну частину викласти крем та накрити другою частиною так, щоб шар меренги з мигдалем був зверху.
• Витримати в холодильнику 2 години та подавати до столу. Нарізати варто дуже гострим ножем.

Про те, як приготувати меренгове печиво зі смаком «Київського торта», читайте на нашому сайті.

Фото — скріншот

330

Читайте нас у Facebook