Зефірний торт - справжня насолода і естетична, і гастрономічна. Подавайте його до чаю або кави. Використовуйте найкрасивіший сервіз, який є у вашому домі.
За словами кулінарки Елли Іванової, яка поділилася з читачами «ФАКТІВ» рецептом зефірного торта, готуються ласощі дуже просто.
Зефірний торт зі смаком манго
Знадобиться банка консервованого манго. Вміст банки перебиваємо в чаші блендера. У сотейник додаємо пюре манго, 8−9 грамів агар-агару, 50 мілілітрів води та 200 грамів цукру. Даємо трохи постояти, щоб агар набух. Варимо, помішуючи, приблизно 5 хвилин.
У чашу міксера завантажуємо 80 грамів білка та 80 грамів цукру, додаємо половину чайної ложки лимонної кислоти. Збиваємо білок.
Вливаємо тонкою цівкою сироп у білок і збиваємо 2−3 хвилини. Заливаємо все це у форму, покриту харчовою плівкою (тоді буде легко вийняти торт із форми). Залишаємо для стабілізації при кімнатній температурі на 12 годин. Торт посипати цукровою пудрою та декорувати на свій смак.
І приємного апетиту вам та вашим близьким!
Нагадаємо рецепт дуже смачних макових крафінів.
Фото з альбому Елли Іванової
819Читайте нас у Facebook
