Секрети ідеальної смаженої капусти: рецепт із «родзинкою» від фудблогерки Марини Гармаш

Смажена капуста відмінно підійде як начинка для вареників, пиріжків, пирога. Смачна вона як і самостійна страва. Цікавий смак надає смаженій капусті додавання невеликої кількості квашеної. Якщо її нема, підійде лимонна кислота, для легкої кислинки. Страва смачна як в гарячому вигляді, так і в холодному. І обов'язково для приготування потрібна чавунна сковорідка, ділиться фудблогерка Марина Гармаш.

Потрібно:

• 1 кг свіжої капусти,
• 150 г квашеної капусти,
• 70 — 100 г томатної пасти,
• 200 — 250 мл води,
• цукор,
• сіль,
• суміш мелених перців,
• лимонна кислота,
• 2 лаврових листа,
• олія для смаження

Приготування:

Нашинкуйте свіжу капусту. Розігрійте сковороду без олії і відправте на неї капусту. Весь час помішуючи, доведіть її до легкого золотистого кольору та м'якості.

Додайте олію, квашену капусту, лавровий лист. Обсмажуйте, помішуючи, приблизно 5 хвилин.

Додайте томатну пасту, розведену з водою, сіль, цукор та суміш мелених перців. Якщо готуєте без квашеної капусти, додайте лимонну кислоту за смаком. Протушіть ще 3 — 5 хвилин.

Страва готова. Смачного!

Нагадаємо рецепт легендарної української «весільної капусти», яка має особливий смак.

3066

Читайте нас у Facebook