Курячий суп з галушками: ситний та ароматний хіт української кухні
Домашній суп із галушками — це справжній хіт української кухні. Вариться такий супчик недовго, а пишні й апетитні галушки збільшуються у розмірах і набухають у ньому прямо на очах. Страва виходить ситною й смачною, пише видання Gustos.
Курячий суп з галушками
- 1 або 2 курячі грудки
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 1 пастернак
- шматок селери
- 1 пучок петрушки
- 2 столові ложки олії (бажано оливкової)
- сіль, рослинна сіль
Для галушок:
- 2 яйця
- сіль
- 2 столові ложки олії
- 8 столових ложок манної крупи
Приготування:
Помийте та наріжте курячу грудку кубиками та поставте варитися разом з рештою овочів (морква, цибуля, пастернак та селера), залишених великими шматками, оскільки їх потрібно буде вийняти в кінці. Коли майже закипить, додайте дві столові ложки олії та рослинну сіль. Дайте закипіти та зніміть піну з м’яса. Після того як овочі зваряться, вийміть їх із супу.
Приготуйте суміш для галушок: добре збийте 2 яйця з невеликою кількістю солі та двома столовими ложками олії (не повністю). Потім додайте 8 столових ложок манної крупи, добре перемішуючи суміш.
Ложкою, змоченою в гарячому супі, додайте по одній галушки та накрийте каструлю кришкою, давши їм покипіти кілька хвилин. Додайте склянку холодної води, знову накрийте кришкою та дайте закипіти. Перевірте суп на сіль і в самому кінці додайте дрібно нарізану петрушку.
Дізнайтесь також, як приготувати ніжні котлети швидко та без зайвих зусиль, а також покроковий рецепт лінивих хачапурі.
594Читайте нас у Facebook
