Знаменита паста «Одружуйся зі мною»: простий рецепт диво-страви з в’яленими томатами та базиліком
Неймовірна паста «Одружуйся зі мною» стала хітом останніх місяців. Поєднання в'ялених помідорів у ароматному маринаді з часником та базиліком, ніжним вершковим соусом та сиром пармезан створює надзвичайно просту, але вражаючу вечерю, пише популярний польський кулінарний сайт Teraz Gotuje.
Інгредієнти:
- 400 г пасти пенне
- 2 зубчики часнику
- 250 мл вершків 30% жирності
- 60 г тертого сиру пармезан
- 1 столова ложка вершкового масла
- ½ цибулини
- 100 мл води, в якій варилися макарони
- сіль
- перець
- щіпка сушеного орегано
- кілька свіжих листків базиліка для подачі
Додаткові інгредієнти:
- 150 г в'ялених помідорів
- 125 мл оливкової олії
- кілька свіжих листків базиліка
- 2 зубчики часнику
- 1 маленький перець чилі
Приготування:
Спочатку приготуйте в'ялені помідори у маринаді. Помістіть їх у каструлю та залийте окропом, щоб вони були повністю покриті. Дайте їм настоятися приблизно 20 хвилин. Злийте воду та перекладіть у стерилізовану банку. Викладіть шарами листя базиліка, скибочки часнику та пластівці чилі. Полийте їх оливковою олією, закрийте кришкою та обережно струсіть. Залиште настоятися щонайменше на кілька годин.
Зваріть пасту al dente згідно з інструкціями на упаковці. Залиште приблизно пів склянки води, в якій варилася. Наріжте цибулю та очистіть часник. Розтопіть масло у великій сковороді. Додайте дрібно нарізану цибулю та пасеруйте 2−3 хвилини. Додайте подрібнений часник. Наріжте в'ялені помідори смужками та додайте до сковороди разом з 2−3 столовими ложками ароматного розсолу. Приправте орегано та перцем. Влийте вершки та пармезан. Перемішуйте до однорідної маси. Якщо соус занадто густий, додайте трохи води з пастою. Додайте відварену пасту та ретельно перемішайте.
Нагадаємо рецепт піци на сковороді — за лічені хвилини отримуєте смачну та поживну страву.
366Читайте нас у Facebook
