Забудьте про лимонад: домашній квас буде готовий за кілька годин і чудово освіжить у спеку

У спекотну погоду домашній квас — один із найкращих способів швидко втамувати спрагу. Він має приємний кисло-солодкий смак, добре освіжає та не потребує дорогих інгредієнтів. Якщо не хочеться чекати кілька днів, поки напій настоїться, можна скористатися швидким рецептом — уже через кілька годин квас буде готовий до вживання, пише VSN.

Інгредієнти

Для приготування знадобляться:

2 літри теплої кип'яченої води;
250 г житнього або бородинського хліба;
80−100 г цукру;
1 чайна ложка сухих дріжджів;
жменя родзинок (за бажанням).

Покрокове приготування

Спочатку наріжте хліб невеликими шматочками та підсушіть його в духовці до золотистої скоринки. Саме добре підрум'янені сухарики нададуть квасу насиченого смаку та приємного аромату.

Перекладіть сухарики у велику банку або каструлю, залийте теплою водою й залиште приблизно на 20−30 хвилин.

Потім всипте цукор і ретельно перемішайте, щоб він повністю розчинився. Коли рідина стане теплою, але не гарячою, додайте сухі дріжджі.

Накрийте ємність чистою марлею або рушником і залиште при кімнатній температурі на 3−5 годин. За цей час почнеться процес бродіння, а напій набуде характерного смаку.

Після завершення бродіння процідіть квас через сито або марлю, перелийте у пляшки, за бажанням додайте кілька родзинок і поставте в холодильник ще на 1−2 години. Після охолодження напій стане ще смачнішим і освіжаючим.

Корисні поради

Щоб зробити смак більш виразним, можна додати до квасу кілька листочків м'яти або скибочки лимона. Якщо віддаєте перевагу більш насиченому смаку, використовуйте добре підсмажений житній хліб.

Кількість цукру легко змінити відповідно до власних уподобань — зробити напій більш солодким або, навпаки, освіжаюче кислуватим.

Пам'ятайте, що дріжджі не можна заливати гарячою водою, адже через високу температуру вони втратять свої властивості, і квас не забродить.

Готовий домашній квас рекомендується зберігати в холодильнику не довше трьох-чотирьох днів.

Цей простий рецепт не потребує складних продуктів чи багато часу. У результаті ви отримаєте натуральний освіжаючий напій, який стане чудовою альтернативою солодкій газованій воді та ідеально доповнить літнє меню.

Раніше «ФАКТИ» розповідали про три прості та незвичайні способи охолодитися у спеку.

63

Читайте нас у Facebook