Шніцель із кабачка: «ультрамодна» страва від колоритного учасника «МайстерШефа»
Сезон молодих кабачків у розпалі, настав час урізноманітнити домашнє меню новими стравами. Якщо звичайні смажені кабачки чи оладки вже набридли, чудовою альтернативою буде відбивна або шніцель з кабачків.
Рецерт дуже простий, від смаку можна пальчики облизати, бо виходить дуже добре, пише учасник 13 сезону «МайстерШеф» Дмитро Чікало.
Кабачки нарізати вздовж тонкими слайдами, додати трішки солі та залишити на 10 хвилин, щоб пустили сік. Через 10 хвилин злити зайву рідину та просушити, щоб було зручніше викладати фарш.
До готового курячого фаршу додати натерті на тертку ріпчасту цибулю, часник, яйце, зелень та улюблені спеції. Добре перемішати і формувати відбивні — сформовані відбивні занурити в борошно, потім в кляр і обсмажити на сковорідці на невеличкому вогні.
Інгредієнти:
- кабачок 3 штуки;
- фарш курячий 500 грамів;
- цибуля ріпчаста 1 штука;
- часник 3 зубчики;
- зелень, сіль, перець та улюблені вами спеції за смаком;
- яйце куряче 1 штука.
Для кляру:
- борошно пшеничне 300 грамів;
- яйця курячі 3 штуки;
- сметана 2 столові ложки;
- сіль, перець, сухий часник за смаком.
Раніше «ФАКТИ» писали, як приготувати ніжні кабачкові мафіни із сиром. Вони виходять м'якими всередині, з апетитною золотистою скоринкою зовні та однаково смакують і гарячими, і після охолодження.
Такі мафіни стануть чудовим варіантом для сніданку, перекусу, пікніка чи легкої вечері. Крім того, їх зручно брати із собою на роботу або в дорогу.
58Читайте нас у Facebook
