Джем «чилі-груша»: оригінальний та незабутній смак, який підкорить навіть гурманів
Це авторський рецепт приготування джему з гострого та солодкого перцю з додаванням груші. Цей варіант відмінно підійде до морозива, сиру, смаженого м'яса. Вихід з порції 2 баночки по 430 мл, але для зручності краще робіть в маленькі. Вага всіх овочів та фруктів вказана в очищеному вигляді. Насіння та перетинки з перців для приготування заготовки треба частково прибрати, пише фудблогерка Марина Гармаш, яка раніше давала рецепт соусу з груші, ананасу і перців, який зігріває серце й підкорює смак.
Потрібно:
- гострий та солодкий перець 590 г (орієнтовно гострого перцю 12 шт., солодкого перцю 5 шт.)
- груші 280 г (3 шт.)
Маринад:
- 600 г цукру,
- 250 мл яблучного оцту
Приготування:
Нарізаємо гострий перець, солодкий перець та грушу шматочками, краще однаковими. Для приготування маринаду оцет та цукор доведіть до кипіння, проваріть до розчинення цукру. Відправте у маринад овочі та фрукти. Варіть на повільному вогні 50 — 60 хвилин. Спочатку при приготуванні буде велика кількість рідини, але під час варіння її стане набагато менше. Закатайте джем у баночки, добре вкутайте.
Нагадаємо рецепт солодко-пряної насолоди і до м’яса, і до кави — варення з гострого перцю і сухофруктів.
27Читайте нас у Facebook
