Ароматная и вкусная: как приготовить паску из венского теста

12:21 — 25 апреля 2021

Рецептов пасок много, но нужно выбрать один. Вопросов в том, какой. Хочется, чтобы праздничный кулич получился вкусным, и чтобы испечь его было несложно.

Рецептом паски из венского теста поделилась кулинар Элла Иванова.

— Сегодня мы с вами приготовим венское тесто, — говорит Элла Иванова. — Паски получаются очень ароматные и вкусные.

ВІДЕО ДНЯ

— Поделитесь рецептом?

— С удовольствием!

Паска из венского теста

Для опары

4 яйца

200 г сахара

300 г молока

35 г прессованных дрожжей

200 г масла

Для теста

1 кг муки

0.5 чайной ложки соли

10 г ванильного сахара

100 г цукатов

цедра лимона и апельсина

Сок 1 апельсина

В миску добавляем яйца и сахар. Взбиваем до увеличения массы. Добавляем теплое молоко и дрожжи. Затем растопленное масло. Перемешиваем, оставляем при комнатной температуре на 8−10 часов.
РЕКЛАМА

Просеиваем 1 килограмм муки, соль, ванильный сахар. Хорошо вымешиваем тесто, пока оно не будет липнуть к рукам. Цукаты или изюм заливаем апельсиновым соком. Добавляем цедру и оставляем на ночь. Добавляем в тесто. Оставляем тесто на 30−40 минут.

Раскладываем по формочкам. Оставляем в теплом месте на 1.5−2 часа. Выпекаем при температуре 170−180 градусов до готовности. Время выпечки зависит от размера формы.

Приятного аппетита!