«Как из Starbucks, только вкуснее», — написал Эктор Хименес-Браво. — И обязательно микс специй", — добавил он.
Ингредиенты:
Мука — 1,5 стакана.
Соль — 0,5 ч.л.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Микс специй (гвоздика, корица, имбирь) — 1 ст.л.
Сахар белый — 0,5 стакана.
Сахар коричневый — 0,25 стакана.
Яйцо — 3 шт.
Ваниль — 1 ч.л.
Кокосовое рафинированное масло (или подсолнечное или оливковое) — 0,5 стакана.
Тыквенное пюре — 400 гр.
Тыквенные семечки на украшение.
Приготовление:
Сначала замешиваются сухие ингредиенты: мука, соль, сода, разрыхлитель, специи и весь сахар. Если ваниль сухая — тоже добавляется сразу, если экстракт — вводится вместе с яйцами.
Добавляются яйца, перемешиваются. Добавляется масло, опять перемешивается. В конце вводится тыквенное пюре, очень осторожно перемешивается тесто до однородности.
Масса выкладывается в форму, обязательно разравнивается, чтобы она было на одном уровне, и сверху украшается тыквенными семечками.
Ставится в разогретую до 190 градусов духовку на 75 минут.
После приготовления кекс должен постоять в форме 10−15, а лучше 30 минут.
