Не только вкусно, но и полезно: готовим шашлык по-средиземноморски

В нынешнем году многим не до шашлыков, да и выезд на природу под вопросом — украинцам до конца военного положения не рекомендуют посещать леса и парки на территориях, где шли бои. Впрочем, таким блюдом можно побаловать себя и дома, приготовив шашлык в банке.

Или, как предлагают авторы кулинарного канала «Кухни народов мира», разнообразить шашлык маринадом по-средиземноморски. Такой маринад содержит природные антиоксиданты, положительно влияющие на здоровье.

Ингредиенты:

• телятина — 1 кг;
• томаты в собственном соку — 200 гр;
• масло оливковое — 100 мл;
• лимон — 1 шт;
• зелень (розмарин, базилик, тимьян) — 1 пучок;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец чили — по желанию;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

• Мясо очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками.
• С лимона снять цедру и выжать сок.
• Томаты в собственном соку измельчить блендером.
• Оливковое масло смешать с лимонным соком, измельченным чесноком, цедрой, рубленой зеленью и мелко порезанным перцем чили.
• Добавить к маслу томаты, соль, перец.
• Залить полученной смесью телятину и поставить в прохладное место на 5−6 часов.
• Жарить над раскаленными углями до готовности.
• Подавать со свежей зеленью.

Ранее кулинар Виталий Думинский поделился рецептом вкуснейшего шашлыка из курицы, для которой подготавливают простой, но интересный и необычный маринад.

Фото «Кухни народов мира»

693

Читайте нас в Facebook