Разделываем селедку быстро и без костей по голландскому способу (видео)
Ни один праздничный или даже будничный стол не обходится без блюд из селёдочки: из нее готовят салаты, закуски, маринуют, подают с картошкой, а некоторые даже жарят и варят.
Но любое блюдо из сельди начинается с разделки рыбы.
О том, как провести его «по-голландски», рассказали авторы youtube-канала.
Согласно их рекомендациям, первым дело нужно удалить жабры и, тем самым часть содержимого желудка.
После этого отрезается часть брюшины.
А затем следует сделать небольшой надрез — буквально чуть-чуть — возле головы и по хребту.
Затем с рыбы снимается шкура-кожа, удерживая рыбу за голову.
После этого следует недалеко от хвостовой части перерезать кость. И затем эту кость и хребет вытащить из рыбы.
И только после этого отрезать голову.
В итоге получается два филе, с которых счищаются все остатки пленки, кишек и реберных костей.
«На этом этапе разделка заканчивается, и вот в таком виде голландцы ее употребляют. Две филешки без костей — попробуйте и оцените вкус», — советуют авторы ролика.
Кстати, селедка станет отличным дополнением к горячему, например, к национальному украинскому блюду — капустняку.
159817Читайте нас в Facebook
