Готовим тыквенные булочки с яблоками: идеально к утреннему кофе

Осень — лучшее время, чтобы побаловать себя самыми разнообразными блюдами из тыквы. Фудблогер Соня Канлай, которая обожает вкусную и оригинальную выпечку, добавляет тыкву в тесто для булочек. И они получаются невероятно ароматными и желтого, как солнышко, цвета. Так что даже в пасмурный день поднимут вам настроение.

Тесто:

• 250 г тыквенного пюре
• 150 г сливочного масла комнатной температуры
• 100 г коричневого сахара
• 1 ч. л. соли
• 18 г сухих дрожжей
• 350 мл теплого молока
• 1 ч. л. кардамона
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2 яйца
• примерно 800−850 г муки

Для начинки:

• яблочное варенье

Приготовление:

РЕКЛАМА

В чаше кухонного комбайна смешиваем муку и другие сухие ингредиенты для теста. Яйца смешиваем с чуть теплым молоком, добавляем также пюре тыквы и выливаем смесь в муку. Замешиваем тесто, постепенно добавляя сливочное масло. Вымешиваем минут 12−15.

Когда тесто станет достаточно эластичным, кладем его в большую миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для расстойки на 1,5 — 2 часа, тесто должно увеличиться в размере вдвое. Через час тесто нужно обмять 1 раз.

Далее — формирование и выпекание булочек-тыкв. Тесто слегка обмять, разделить на 12 -14 равных частей. Сформировать шарики и немного приплюснуть. Внутрь кладем немного яблочного варенья, защипываем края, придаем форму булочки и кладем защипом вниз. Кулинарной нитью обмотайте булочку, придавая ей форму тыквы, нить сильно не затягивать, иначе будет сложно снимать ее с готовой булочки.

РЕКЛАМА

Тыкву оставляем под полотенцем еще минут на 35, затем смазываем яйцом, посыпаем сахаром, вставляем «хвостик» (миндаль) и отправляем в духовку минут на 17−20 при 180 градусах.

Раньше «ФАКТЫ» рассказывали, как приготовить рогалики на тыквенном тесте.

Читайте также: Тыква в малиновой заправке с творожным соусом фондата: порадуйте родных изысканным ужином

1417

Читайте нас в Facebook