Легко, вкусно, оригинально: готовим печень по-берлински

Печень используют во многих блюдах, в том числе и праздничных. Например, в салате «Добрый папа» используют куриную. А еще ее можно приготовить по-берлински.

Простой рецепт этого вкусного, красивого и оригинального блюда предлагают авторы «Кухни народов мира».

Ингредиенты:

• Печень говяжья (куриная) — 500 гр;
• Яблоко (зеленое) — 2 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Соль, перец черный (молотый) — по вкусу;
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.;
• Карри — 0.5 ч.л.;
• Мука — 3 ст.л.;
• Масло растительное — для жарки.

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Печень нарезать порционными кусочками, отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, пожарить на растительном масле с двух сторон по 3 мин.
• Процедить масло, на котором жарилась печень, в нем на среднем огне обжарить нарезанные ломтиками яблоки до мягкости. Снять яблоки, выложить лук, нарезанный кольцами, посолить, добавить паприку и карри и, помешивая, жарить до мягкости
• Выложить в керамическую посуду слоями: яблоки — печень — лук и поставить в духовку на 5−7 мин при 180 С.
• Подавать с любимым гарниром.

Ранее фудблогер Ольга Матвей поделилась оригинальным рецептом паштета из печенки и куриных сердечек.

Фото «Кухни народов мира»

1879

Читайте нас в Facebook