Блюда к Великому посту: рецепт картофельных зразов с грибами от Лизы Глинской (видео)

Люди, соблюдающие Великий пост, полностью переходят в постное меню. Рецептов блюд без мяса очень много.

Украинский кулинар Лиза Глинская предложила хозяйкам приготовить постные картофельные зразы с грибами.

Продукты:

Картофельное тесто:
1 кг картофеля (6−8 штук)
соль
40 г кукурузного крахмала (4 ч. л.)
60 мл картофельного бульона (4 ст. л.)

РЕКЛАМА

Грибная начинка:
300 г грибов (8−9 шт)
1 луковица
соль
перец
масло для жарки
манная крупа или сухари для панировки

Приготовление
Тесто:
Картофель сварить до готовности в подсоленной воде.
С отварного картофеля слить картофельный бульон. Половину нужно оставить примерно 100 мл.
Сделать картофельное пюре.
Переложить картофель в миску, добавить кукурузный крахмал и перемешать.
Небольшими порциями влить бульон и тщательно перемешать.

Начинка:
Нарезать грибы и лук, обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Добавить соль и перец, перемешать.
Оставить до охлаждения.

РЕКЛАМА

Сформировать зразы и обвалять их в панировочных сухарях.

Обжарить зразы с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.

РЕКЛАМА

Ранее «ФАКТЫ» публиковали рецепт котлет из квашеной капусты от известной диетолога Светланы Фус.

2894

Читайте нас в Facebook