Маринованная черешня от судьи «Мастер Шефа» Ярославского: легко, необычно и вкусно (видео)
Судья проекта «Мастер Шеф» Владимир Ярославский считает, что в кулинарии всегда нужно экспериментировать с блюдами, вкусами и ингредиентами.
При этом делать это он советует не только участникам кулинарных шоу, но и обычным хозяйкам, мамам семейства.
«Всегда экспериментируйте… Это легко, необычно и вкусно!» — написал он в социальной сети.
Для примера на своей странице в социальной сети Владимир Ярославский показал, как приготовить маринованную черешню, с которой потом можно сделать оригинальный сэндвич. Так же можно мариновать и клубнику.
Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- белый хлеб
- немного сливочного масла
- крем сыр или страчателла
- черешня без косточек — 300 г
- 20 г яблочного или винного уксуса (можно лимонный сок)
- 30 г сахара
- 1 ст.л. смеси 5 перцев, несколько гвоздик и кориандр
Сначала судья «Мастер Шефу» делает холодный маринад — смешивает уксус, сахар и специи. Надо попробовать его на вкус — он должен быть приятным, едва кисленьким и сладковатым.
Очищенную от косточек черешню складываем в баночку, заливаем холодным маринадом и даем постоять 2−3 часа.
«Думаю, можно для яркости вкуса маринад со специями довести почти до кипения и охладить — тогда вкус специй будет насыщеннее. Еще можно использовать по желанию листья шалфея, чабрец или другие специи и уровень сладости регулировать на (свой) вкус», — советует известный шеф.
Приготовив тосты из белого хлеба, их нужно слегка смазать сливочным маслом с одной стороны. Далее «Мастер Шеф» дополнительно быстро запекает эти тосты в духовке, разогретой до 220 градусов под верхним грилем до румяности.
«Можно такое же делать в тостере и использовать, по желанию, масло вместо масла. На тосты намазываю крем-сыр или страчателлу, сверху кладу черешню, хорошо поливаю свежим медом и наслаждаюсь», — добавил шеф-повар.
Обратите внимание также на необычный вариант завтрака от популярного шефа — так овсянку вы еще не готовили!
2416Читайте нас в Facebook
