Помидоры с базиликом и чесноком без стерилизации: получатся у каждой хозяйки

Консервированные помидоры с базиликом и чесноком получаются очень вкусными, а кисло-сладкий маринад ароматный. Закрывать их по этому рецепту очень легко и быстро, делится фудблогер Юлия Ковальчук, ранее предлагавшая приготовить салат из огурцов на зиму также без стерилизации.

Ингредиенты (на одну литровую банку):

• Помидоры — 500−600 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Душистый перец — 3 горошины
• Базилик — 2−3 веточки
• Для маринада:
• Вода — 1200 мл
• Сахар — 150 г
• Соль (каменная) — 2 ст. л.
• Уксус 9% - 50 мл

Приготовление:

На дно простерилизованной банки выложить три горошины душистого перца и разрезанные пополам два зубчика чеснока.

В помидорах у плодоножки сделать несколько проколов. Заполнить банку помидорами, чередуя с базиликом. Затем нужно залить помидоры крутым кипятком, накрыть стерилизованной крышкой и оставить на 10 мин.

Слить воду и измерить ее объем, чтобы рассчитать необходимое количество ингредиентов для маринада. В воду добавить соль, сахар, перемешать и довести до кипения. Добавить уксус, перемешать и выключить огонь.

Залить помидоры горячим маринадом, герметично закрыть крышкой и перевернуть банку. Готовые закрутки укутать и оставить до полного остывания.

Напомним рецепт хрустящих зеленых помидоров на зиму без стерилизации.

2596

Читайте нас в Facebook