На какие только рецепты не наталкивает вкус знаменитого шоколадного батончика «Баунти» наших хозяек: и чизкейк «баунти», и торт «баунти».
Вот еще один рецепт от кулинара Ульяны Антонюк. Это точно вкуснее, чем в магазине! Основа торта — кокосовый шоколадный бисквит, который очень похож на шоколадный батончик «Баунти». Пропитанные шоколадные коржи, начинка из кокосовой стружки и шоколадная глазурь — перед этим просто невозможно устоять, делится Ульяна Антонюк.
Ингредиенты:
- Мука 450 г
- 5 желтков
- 250 г сливочного масла
- 3 ст. ложки сметаны
- 100 г сахара
- Разрыхлитель 18 г (1 пакетик)
- Какао 60 г
Приготовление:
Замешиваем тесто и разделяем на 2 части. Из большей части формируем корж с бортиками, а меньшую кладем в морозилку. Далее принимаемся за кокосовую начинку. 5 белков взбиваем с 150 г сахара до крутых пиков. В белки добавляем 200 г кокосовой стружки и вымешиваем. Выкладываем кокосовую массу на корж, сверху натираем ту часть теста, которая была в морозилке. Выпекаем 30−35 мин при 170 градусов.
Крем:
- 100 мл воды
- 200 г сахара
- 3 ст. ложки лимонного сока
- 25 мл алкоголя
Ставим на огонь, варим сироп, постоянно помешивая. Как только начнет слегка кипеть, снимаем с огня. Охлаждаем где-то до 35 градусов, чтобы был теплый, но не горячий. Берем 300 г сливочного масла (82%). Масло должно быть комнатной температуры. Начинаем его взбивать и легкой струйкой вливать сироп. Должны получить хороший эластичный крем. При сборке торта рекомендую! На минут 10−15 поставить торт с кремом в холодильник и уже потом поливать шоколадной глазурью.
Глазурь:
- 100 г шоколада
- 100 г сливок 30%
Напомним рецепт невероятно вкусного чизкейка-пахлавы.
604Читайте нас в Facebook
