ПОИСК
Книга рецептов

Пора сохранять витамины на зиму: готовим капусту «Провансаль»

16:13 28 октября 2023
Капуста

Капуста «Провансаль» — маринованная закуска, которая станет достойным дополнением к любому праздничному столу. А если учесть, что капуста маринуется практически в собственном соку и не теряет ни своих витаминов, ни полезных микроэлементов, то можно понять, что этот чудо-салатик не только получается вкусным, но и полезным.

Как правильно готовить капусту «Провансаль», рассказывает ресурс «Школа жизни».

Ингредиенты:

— 1,5 кг капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 сладкий перец

РЕКЛАМА

Маринад

— 1,5 ст л соли
- 1 ст л сахара
- 1 ст л подсолнечного масла
- 50 мл 9% уксуса
- черный перец горошком, кориандр
- лавровый лист
- 1,5 литра воды

РЕКЛАМА

Пошаговый рецепт приготовления:

Мелко шинкуем капусту и одну морковку. Тонкими полосками нарезаем сладкий перец. Мелким кубиком нарезаем маленькую луковицу. Хорошо перемешиваем все овощи и перекладываем в кастрюлю.

РЕКЛАМА

В ковшик насыпаем соль, сахар, кориандр, перец горошком и один лавровый лист, заливаем водой, добавляем масло и ставим на плиту. Маринад помешиваем, чтобы соль и сахар растворились, маринад закипел, добавляем уксус, даем закипеть и заливаем горячим маринадом подготовленную капусту.

Сверху ставим небольшой фитиль или просто накрываем тарелкой, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом. Через двенадцать часов капусту можно есть.

А тем, кто собирается отмечать 31 октября Хэллоуин, или просто «попугать» домашних, можно посоветовать приготовить «Ведьмины пальчики» или «паучки» — будет непревзойденно.

3148

Читайте нас в Facebook

РЕКЛАМА
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров