Торт «Наполеон» с сыром и грушами: изысканная холодная закуска для зимних праздников
Торт «Наполеон» тесно связан в нашем сознании с детским праздником и сладким столом. Но можно привычный заварной крем заменить смесью из острого творога, а дробленые орешки сверху — молотым перцем. Эту довольно необычную холодную закуску предлагают участники Cookpad.
Она может стать украшением стола на Рождество или Новый год.
Ингредиенты 6−8 порций:
300 г готового слоеного теста
250 г сыра с голубой плесенью
250 г мягкого плавленого сыра
300 мл сливок жирностью 33%
50 мл портвейна
2 груши
Крупномолотый душистый перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 °C. На противень положить пергаментную бумагу, слегка сбрызнуть ее водой. Слоеное тесто тонко раскатать на присыпанном мукой столе, переложить на противень. Чтобы тесто во время выпекания не пузырилось, наколоть его вилкой по всей поверхности. Поставить в духовку и выпекать 12 мин.
Оба вида сыра смешать в кухонном комбайне или размять вилкой в глубокой миске.
Добавить половину жирных сливок и портвейн, тщательно перемешать до получения однородной массы. По консистенции она должна напоминать очень густую сметану.
Груши вымыть и нарезать небольшими тонкими, почти прозрачными кусочками.
Остывшее тесто разрезать на 4 одинаковых полосы. Одну из полосок густо смазать сырной смесью, сверху положить слой груш. Смазать сыром вторую полоску и накрыть ею груши так, чтобы несмазанная сторона осталась наверху.
То есть выкладывать ингредиенты в следующем порядке: слоеное тесто, сырная смесь, груши, сырная смесь, слоеное тесто.
Так же сделать второй слой. Повторить операцию со всеми полосками. Поверхность последней полоски теста оставить несмазанной.
Острым ножом разрезать конструкцию на 6−8 порций. Оставшиеся сливки взбить миксером и украсить «Наполеон». Посыпать готовое блюдо душистым перцем крупного помола.
А в пасмурные и холодные осенние дни отличным будет яркий тыквенный крем-суп. Актриса «Женского квартала» рассказала, как приготовить такой суп с креветками.
1121Читайте нас в Facebook
