Настоящий казацкий кулеш: точно зайдет фанатам баноша (видео)
Казацкий кулеш — старинное блюдо, которое стало символом единства, отваги и вкуса. Приготовление кулеша было не только традицией, но и своеобразным обрядом, собиравшим у костра отважных воинов.
Сегодня кулеш очень популярное блюдо в Украине, напоминающее о славной истории и духе борьбы казаков.
Как готовить кулеш, рецептом с ВСУ поделился известный кулинар Эктор Хименес-Браво.
«Как насчет настоящей полевой казацкой каши? Да, речь идет о кулеше, который точно зайдет фанатам баноша. Хочу время от времени готовить такие рецепты для ВСУ — что скажете?» — делится шеф Эктор.
Готовить кулеш он рекомендует не со свининой, телятиной или курицей, а с тушенкой.
Как приготовить кулеш казацкий:
Сначала тщательно холодной водой 3−5 раз промываем пшено.
Сало и очищенный лук нарезаем кубиками. Сало жарим 5 минут до шкварок.
Затем добавляем к шкваркам лук и жарим, часто перемешивая, до золотистого цвета. Сало с луком перекладываем в миску.
Пшено выкладываем в котелок, заливаем кипятком, солим и готовим около 35 минут до готовности пшена.
Затем добавляем зажарку, тушенку (предварительно удалив лишний жир), нарезанную зелень укропа и петрушки, солим и перчим по вкусу.
Даем казацкому кулешу настояться около 20 минут.
А известный кулинар Евгений Клопотенко предложил приготовить винегрет по украинскому рецепту. Блюдо получается очень вкусным за счет авторской заливки.
Читайте нас в Facebook
