Для печенья. Мягкое сливочное масло взбиваем до белого с пудрой. По одному добавляем яйца и взбиваем каждый раз. Следом мука, разрыхлитель и ваниль. Тесто должно быть мягким и податливым.
Из теста формируем шарики одинакового размера. Я это делала с помощью весов — по 30 гр. Выкладываем на противень для выпечки, простеленный пергаментом, на расстоянии и немного прижимаем. Выпекаем при 180 приблизительно 15 минут. Пирожные не должны быть румяными. Может быть, только снизу. Не пересушите. Даем немного остыть.
В каждом печенье проделываем снизу отверстие ложкой. Начиняем сгущенкой. Можно добавить любимый орех внутрь. Две половинки совмещаем в кучу. Даем постоять в холодильнике часик для стабилизации.
Для того чтобы покрасить наши персики, я развела в кипятке пару капель красителя и покрасила каждое пирожное. Если нет красителей, то можно раскрасить соком свеклы и моркови. Потом посыпала все сахаром. Готово.
