Продолжается период Великого поста, когда верующие не употребляют продукты животного происхождения, заменяя их блюдами из овощей. Хорошим вариантом постной закуски будет и икра из украинского суперфуда — свеклы.
Как ее приготовить, рассказала фудэксперт Светлана Левицкая, ранее выложившая рецепт фасоли, тушеной с луком.
Что нужно:
- свекла — 4 шт;
- морковь — 3 шт;
- лук — 3 шт;
- масло — 100 г;
- томатная паста — 100 г (также можно взять свежие помидоры — 5 шт, или же стакан томатного сока);
- соль, перец по вкусу;
- сахар — 1 ч. л;
- уксус 6% - 10 мл;
- зелень — для подачи.
Ход приготовления
Овощи натереть сырыми на крупную терку, выложить в посуду для запекания с крышкой, влить, перемешать и оставить томиться в духовку до размягчения при температуре около 160 градусов (около часа).
Поставить икру на плиту, добавить томат и тушить до полного выпаривания влаги.
В конце добавить все специи и уксус.
Готово!
«Лучше всего есть охлажденным. А на второй день — это вообще…», — рассказывает блогерша.
Также «ФАКТЫ» рассказывали, как моментально сварить свеклу.
276Читайте нас в Facebook
