Паска, пахнущая любовью: рецепт от мамы певицы SOWA

В семье певицы SOWA Пасха — это не просто праздник, а настоящая магия, которая начинается на кухне. В их семье существует особая традиция — мама всегда печет одну большую паску для всей семьи, кроме того, каждый взрослый получает свою большую личную паску, а для маленьких детей готовится отдельная маленькая пасочка. Таким образом, каждый в семье имеет свою собственную паску, которой можно наслаждаться в компании близких.

- Мама всегда говорит, что тесто для паски не любит шума и ссор. Поэтому пока паска растет — в доме должен быть покой, музыка и тепло. Я иногда включаю свои песни, и мама шутит: «Это и помогает паске так хорошо подниматься!» — с улыбкой признается «ФАКТАМ» SOWA.

Ингредиенты:

• 0,5 л молока (2−5% жирности)
• 1 стак. (200 г) сахара
• 1 пакет ванильного сахара
• 5 яиц (взбить)
• 100 г сливочного масла (разогреть)
• 1−2 ст. л. сметаны
• Щепотка соли
• 1 ст. л водки
• По желанию: изюм, цукаты, сухофрукты

Приготовление:

1. Тишина для теста — во время замешивания и выпечки паски важно, чтобы была тишина в доме.

2. Приготовление опары: в отдельной миске запариваем 0,5 пакета свежих дрожжей, мелко их растираем в чашке теплого молока с чайной ложкой сахара. Накрываем и ждем, пока дрожжи растворятся, после чего выливаем в основную смесь.

3. Замешивание теста: добавляем постепенно муку к основной смеси и вымешиваем тесто. Для удобства смазываем руки маслом, чтобы тесто не прилипало.

4. Формирование пасок: накладываем тесто в формы на 1/3 высоты (меньше половины). Накрываем полотенцем, чтобы тесто поднималось.

5. Выпекание: разогреваем духовку до 180 °C. Когда ставим паски в духовку, уменьшаем температуру до 150 °C. Через 15 минут повышаем температуру до 180 °C и выпекаем в течение 45−60 минут.

6. Фольга: Если верх паски начинает сильно подрумяниваться, накрываем его фольгой, чтобы он не подгорел.

7. Украшение: готовую паску покрываем глазурью и украшаем по вкусу.

Напомним рецепт вкусного декора для паски из трех ингредиентов.

222

Читайте нас в Facebook