Десерты с меренгой очень популярные, потому что невероятно вкусные. Меренговый рулет с клубникой и мятой — легкий, воздушный, без сливок! Подойдет тем, кто хочет чего-нибудь вкусного, но не слишком калорийного. Обязательно попробуйте — невероятно нежный, со свежей ноткой мяты и сочной клубникой, делится фудблогер Ольга Пинс.
ВІДЕО ДНЯ
Ингредиенты:
Для меренгового коржа:
Яйца — 6 шт. (только белки)
Соль — щепотка
Лимонный сок — 0,5 ст. ложки
Сахар — 200 г (можно заменить эритритом)
Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка (или картофельный)
Для мятного сахара:
Сахар — 50 г (можно использовать эритрит)
Мята — 10−15 г
Для крема:
РЕКЛАМА
Сливочный творог — 300 г
Сыр 5% - 200 г (пастообразный)
Молоко — 50 мл
Мятный сахар — весь объем или обычный сахар/сахарозаменитель
Желатин (опционально, если крем жидкий) — 0,5 ч. ложки, разбавленной в 1 ст. ложке воды
