Соус с грушей и перцем чили: ароматный и насыщенный, сладкий и пикантный
Соус из груши и чили — это настоящая осенняя находка, сочетающая нежную сладость спелых фруктов с пикантной остринкой. Он станет отличным дополнением к мясу, сырам или просто к хрустящим тостам. Благодаря сочетанию фруктов и перца соус получается насыщенным и ароматным, пишет «Шуба».
Ингредиенты (4 порции):
Основные:
Груша — 1 кг
Перец красный сладкий — 500 г
Красный перец чили — 150 г
Сахар — 200 г
Соль каменная — 1 ст. л.
Уксус 9% - 100 млСпособ приготовления:
1/7. Подготовь груши
Груши хорошо помой, очисти от серединки и нарежь мелкими кусочками. Для соуса подойдут любые груши — главное, чтобы они были спелые и сочные.
2/7. Подготовь перец
Сладкий перец очисти от семян и нарежь небольшими кусочками. Острый перец очисти от семян и нарежь кусочками. Если хочешь сделать соус более жгучим — смело добавляй больше перца.
3/7. Смешай ингредиенты
В кастрюлю склады груши и перец. Добавь сахар, одну столовую ложку соли без горки и уксус. Все хорошо перемешай, накрой крышкой и оставь на 30 минут, чтобы овощи и фрукты пустили сок.
4/7. Провари
Перемешай и поставь кастрюлю на огонь. Доведи до кипения и провари, примерно 10 минут, чтобы все ингредиенты стали мягкими.
5/7. Взбей смесь
После этого сними кастрюлю с плиты и взбей содержимое блендером до однородной массы. Если остались небольшие кусочки перца, то это хорошо, потому что тогда соус выглядит более аппетитно.
6/7. Увари соус
Снова поставь кастрюлю на огонь и увари соус до нужной густоты, около 15 минут. Если хочешь более густую консистенцию, можно проварить подольше или добавить немного крахмала, разбавленного водой.
7/7. Расфасуй соус
Когда соус готов, разлей его по баночкам и закрой крышками. Из такого количества ингредиентов выходит четыре баночки по 330 грамм.
Ранее «ФАКТЫ» писали, как приготовить пасту из цуккини и тосканским соусом.
189Читайте нас в Facebook
