Форшмак по-одесски: как приготовить легендарную закуску для семьи

Форшмак — очень популярная закуска еврейской кухни. Самый вкусный форшмак готовят в Одессе.

Рецептом одесского форшмака поделился финалист кулинарного шоу «МастерШеф-4», одессит Никита Моисеев, пишет smachno.ua.

Он отметил, что форшмак, как и борщ, в каждом доме имеет свой рецепт. Его рецепт тоже семейный — тетя узнала от пожилой соседки по коммуналке.

«Частичка Одессы — именно в этом форшмаке!» — утверждает кулинар.

Ингредиенты:
Сельдь (филе) — 1шт.
Яблоко зеленое — 0,5 шт.
Лук — 30 г
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 70 г
Соль — по вкусу

Приготовление:
Нарезать филе сельди мелким кубиком.

Перебить в блендере лук, яблоко и вареные яйца в однородную массу.

Добавить масло и еще раз перемешать.

Смешать подготовленную селедку с яично-яблочной массой.

Посолить по вкусу.

Ранее рецептом «правильного» форшмака также поделился одесский ресторатор Савва Либкин.

6500

Читайте нас в Facebook