Диетический форшмак: ешьте, сколько заблагорассудится, никакие калории вам не страшны
Форшмак — очень популярная закуска еврейской кухни, паштет из сельди. Очень вкусное и необычное блюдо. Как правило, в форшмак добавляют много сливочного масла и смоченный в молоке белый хлеб. Но можно приготовить и диетический форшмак, говорит диетолог Екатерина Черкасская.
Составляющие:
- Сельдь — 50 г
- Яблоко — 40 г
- Яйцо вареное — 1 шт.
- Лук — 20 г
- Оливковое масло — ½ ч. л.
- Лимонный сок — 20 г
- Бездрожжевой хлеб или хлебцы — 20 г
- Зелень и специи — по вкусу.
Приготовление:
Сельдь отделяем от косточек и нарезаем на небольшие кусочки. Яйцо и яблоко тоже нарезаем. Лук нарезаем мелким кубиком, заливаем кипятком и добавляем уксус, чтобы улетучилась вся горечь. Оставляем лук на 3 — 5 мин., затем сливаем жидкость. В блендер отправляем сельдь, яйцо, яблоко, лук, растительное масло, лимонный сок и мелко нарезанную зелень. Все тщательно перебиваем. Подаем форшмак с гренками из хлеба или хлебцами.
Ранее шеф-повар Валентина Кущ (Валя Саенко) поделилась рецептом вкусной рыбной намазки, уточнив, что речь идет не о форшмаке из сельди, а именно о паштете из скумбрии, который готовится за пять минут.
3330Читайте нас в Facebook
