Груша, ананас и перцы: рецепт соуса, согревающего сердце и покоряющего вкус, от известной гастроблогерши
Известная гастроблогер Марина Гармаш, рассказывавшая «ФАКТАМ» о ягодной выпечке, продолжает удивлять своими авторскими рецептами острых соусов на основе перца чили.
Марина Гармаш презентовала в своей группе в Фейсбуке новый авторский рецепт соуса — ароматный, сладкий, с легкой горчинкой и нотками глинтвейновых специй. Этот соус — настоящий универсал. Как уверяет Марина Гармаш, соус на основе перцев с добавлением груши и ананаса идеально подходит к запеченному мясу, колбаскам, маринованной курице, сырной тарелке или даже мороженому.
Ингредиенты:
- 1 кг сочных груш (без семенной коробочки, с кожурой);
- 1 кг сладкого перца (очищенного);
- 300 г острого перца (очищенного, семена — по желанию);
- 1 банка ананасов в сиропе (565 г);
- 1 кг сахара;
- 500 мл яблочного уксуса (6%);
- 10 г приправ для глинтвейна.
Приготовление:
- Нарежьте груши, сладкий и острый перец крупными кусками.
- В глубокой кастрюле доведите до кипения уксус с сахаром. Добавьте специи, груши, оба вида перца, ананасы вместе с сиропом. Варить на медленном огне 1 час с момента закипания, периодически помешивая.
- Извлеките большие специи, перебейте массу погружным блендером до однородности. Снова доведите до кипения, разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте.
Ранее «ФАКТЫ» предлагали приготовить по рецепту Марины Гармаш жареный перец на зиму, который не нужно стерилизовать.
Фото со страницы гастроблогера в соцсети
258Читайте нас в Facebook
