Нежное пюре из цветной капусты: блюдо, которое подают в лучших ресторанах, готовится на удивление просто

Картофельное пюре — одно из популярных блюд как домашней кухни, так и в ресторанах. Но пюре готовят не только из картофеля, но и из батата или цветной капусты. А знаете ли вы, что если в картофельное пюре при варке картофеля добавить кочан капусты, то оно обретет очень приятный аромат. Разумеется, после того, как картофель сварился, кочан извлекают.

Сегодня же речь пойдет об очень нежном пюре из цветной капусты.

Рецептом лакомства с читателями «ФАКТОВ» поделилась кулинар Элла Иванова.

• Пюре из цветной капусты
• 1 небольшая головка цветной капусты
• 1 луковица
• Несколько зубков чеснока
• Пару лавровых листочков
• Соль
• 30 г сливочного масла
• 1 яйцо, сваренное в мешочек

Капусту замочить в соленой воде на полчаса и промыть. Отварить до готовности, добавив соль, лавровый лист, очищенную луковицу и несколько зубочков чеснока.

Взбить в блендере капусту с добавлением нескольких ложек воды, в которой она варилась. При подаче дополнить пюре яйцом, сваренным в мешочек, и при желании — ароматным оливковым маслом и тимьяном.

И приятного аппетита вам и вашим близким!

Порадуйте также семью осенним душистым пирогом из тыквы и мяса.

Фото из альбома Эллы Ивановой

1696

Читайте нас в Facebook