Обычно рецепты рыбных котлет содержат почти идентичные ингредиенты. Впрочем, и у каждой национальной кухни, и у каждой хозяйки есть свои секреты. К примеру, в Испании к фаршу добавляют много овощей, в том числе и листьев шпината — это касается как мясных, так и рыбных котлет.
ВІДЕО ДНЯ
А рецепт от pixelinform.com содержит несколько ингредиентов, позволяющих котлетам не разваливаться во время приготовления.
В частности, для более яркого вкуса к перечню продуктов предлагают добавить луковицу и половину лайма, а для улучшения текстуры — столовую ложку крахмала.
Ингредиенты:
400 г филе минтая;
4 ломтика батона;
100 мл молока;
2 зубчика чеснока;
1 кусочек имбиря;
1 яйцо.
Приготовление:
РЕКЛАМА
Хлеб замочить в молоке и отжать лишнюю жидкость.
Лук измельчить, чеснок пропустить через пресс, натереть имбирь. Обжарить на сковороде в течение 5 минут
Добавить сок лимона и батон, измельчить в блендере.
Филе пропустить через мясорубку, смешать с яйцом, солью и крахмалом. При желании — добавить любимые специи.
Соединить фарш и овощи с батоном и дать постоять 15 минут.
Жарить, предварительно обваляв в муке или панировочных сухарях.
