Соленая красная рыба с добавлением коньяка: приготовьте ее по этому рецепту и больше от него не откажетесь

Рыбка получается нежная, умеренно соленая, ничего лишнего. Масло придаст сочности, лимонный сок подарит легкую цитрусовую нотку, коньяк поможет справиться с микробами, сохранит цвет и плотность рыбы, делится фудблогер Марина Гармаш.

Требуется:

500 г подкожного мяса лосося,

1 ч. л. сахара,

2 ч. л. соли,

1 ст. л. лимонного сока,

1 ст. л. коньяка,

2 щепотки смеси молотых перцев,

щепотка сушеного базилика,

1 ст. л. масла

Приготовление

По желанию нарежьте подкожное мясо на кусочки. Смешайте соль, сахар, смесь молотых перцев, сушеный базилик. В миске соедините рыбу, специи, добавьте лимонный сок, растительное масло и коньяк. Тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник в сутки, а лучше на двое. Срок хранения такой рыбки — до 5 суток.

Ранее фудблогер Татьяна Шлихтенко рассказывала, как приготовить полесскую юшку с грибами и селедкой.

Читайте также: Лососевое масло по рецепту известного кулинара: вкусно так, что не оторваться

Фото Марины Гармаш

1025

Читайте нас в Facebook