Кутья с булгуром: готовится быстро, а результат вас действительно порадует

Кутья — это традиционное основное рождественское блюдо. Кутью варят из разнообразных круп, а каждый ингредиент в кутье имеет определенный символизм. Кутью ставили в углу, под образами, и с нее начинался ужин, делится фудблогер Светлана Климовская. Она использовала для приготовления кутьи булгур. Булгур — это обработанная кипятком, высушенная и колотая пшеница. Главные плюсы использования такой крупы — минимальное время приготовления и нежная текстура готовой кутьи.

Ингредиенты:

200 г булгура

30 г мака

70 г изюма и кураги

30 г орехов

30 г масла Нуазет

мед по вкусу

Приготовление

Булгур отварить. Изюм и курагу помыть и измельчить в блендере с ножами.

Мак залить кипятком и настоять 20 минут, слить воду и смолоть.

Орехи измельчить ножом на маленькие кусочки. Все ингредиенты добавить в теплый булгур, влить мед и размешать.

Приготовить масло Нуазет. Обычное сливочное масло (70 г) довести до 144 градусов, процедить и влить в кутью. Кутью хорошо размешать, переложить в горшок или кастрюлю, накрыть и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут. Вынуть из духовки, перед подачей выложить в миску и украсить. Декорировать сушеной вишней, грушей или курагой.

Ранее «ФАКТЫ» писали о рецепте особой кутьи от Лилии Цвит с халвой, курагой, лимоном и фундуком.

Читайте также: «Вкус украинского Рождества»: рецепт кутьи от Владимира Ярославского

283

Читайте нас в Facebook