Регулирует уровень сахара, снижает холестерин и предотвращает образование тромбов: включите этот ценный для здоровья овощ в свое меню
Хотя чеснок годами ассоциировался преимущественно с домашней кухней, сегодня его все чаще изучают в научных исследованиях. Клинические исследования показали, что регулярное потребление свежего чеснока оказывает влияние на здоровье кровеносных сосудов. Согласно результатам, у некоторых людей наблюдалось снижение АД и улучшение липидного профиля. Среди прочего наблюдалось снижение общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов, а также одновременное повышение так называемого «хорошего» холестерина. Алицин, соединение серы, которое образуется при измельчении зубчиков чеснока и отвечает за их биологический эффект, может играть здесь ключевую роль, пишет издание Poradnik Zdrowie.
Одной из наиболее интересных тем, обсуждаемых в научной литературе, является воздействие свежего чеснока на риск образования тромбов. Некоторые данные свидетельствуют о том, что чеснок может увеличивать активность фибринолитической системы, улучшая способность организма растворять тромбы. В одном исследовании была введена одноразовая доза свежего чеснока, не влияя на функцию тромбоцитов. Исследователи считают, что некоторые соединения в чесноке могут ингибировать синтез веществ, способствующих свертыванию крови, но необходимы дальнейшие исследования. Пока нет официальных рекомендаций по использованию чеснока в этом контексте, но эта тема интенсивно изучается.
Несколько независимых исследований наблюдали влияние свежего чеснока на уровень глюкозы и параметры липидного обмена. У некоторых участников ежедневное потребление чеснока было связано со снижением уровня глюкозы натощак и улучшением чувствительности тканей к инсулину. Воздействие на холестерин варьировалось, но некоторые результаты свидетельствуют о возможном снижении уровня ЛПНП и триглицеридов. Кроме того, содержащиеся в чесноке соединения проявляли антиоксидантную активность, что может быть важным в контексте метаболических нарушений. Следует отметить, что большинство эффектов наблюдалось при употреблении чеснока сырым — термическая обработка может ограничивать его биологическую активность.
Чтобы полностью использовать потенциал чеснока, помните несколько практических советов. Алицин, ключевое соединение, отвечающее за многие свойства для здоровья, производится только после повреждения клеток чеснока. Поэтому перед употреблением зубчик чеснока следует измельчить или нарезать ломтиками, а затем подождать 5−10 минут.
Ранее ученые опровергли распространенное мнение, что кофе обезвоживает организм.
Читайте также, почему болит голова после еды и каких опасных продуктов следует избегать.
1395Читайте нас в Facebook
