Нежная, ароматная, идеально подходит для здорового питания: известная кулинар поделилась рецептом итальянского блюда

Любители мясных блюд оценят рецепт вкусной курицы по-тоскански от известного повара Татьяны Литвиновой, которая уже радовала наших читателей рецептами итальянских блюд.

Литвинова отметила, что яркая, сочная курица разрушает миф о скучных блюдах для полезного питания.

«Эта тосканская курица получается нежной, ароматной и одновременно легкой, поэтому идеально вписывается в план здорового питания. Сладкий чили, дижонская горчица, соевый соус, уксус яблочный и кетча — простые сочетания, которые делают блюдо действительно звездным» , — уточнила мастер.

Игредиенты:
Куриное филе — 2 шт
Запеченный красный перец — 50 г
Пармезан — 50 г
Шпинат — 80 г
Фета — 50 г
Чеснок — 2 зубчика.
Масло — 10 г
Смесь специй:
Паприка, перец чили хлопья, кориандр, соль

Для маринада:
Соевый соус — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Соус сладкий чили — 1 ст. л.

Для салата:
Виноград без косточки — 100г
Масло — 5 г
Микс салата — 100 г
Миндальные слайсы — 15 г
Тыква — 200 г
Соус кетча
Оливковое масло
Кинза — 15 г (пучок)

Соус для салата:
Сладкий Чили — 1 ст. л.
Горчица французская — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Мед — 1 ч л
Оливковое масло — 1 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.

Приготовление:
Готовим начинку. Чеснок нарезаем небольшими слайсами, немного пассируем на разогретой сковороде на масле кхи, туда же добавляем бэби-шпинат на 1 минуту и перекладываем в другую емкость.

Добавляем мятый сыр фета, натертый сыр пармезан, нарезанный небольшими кусочками консервированный сладкий перец без кожуры или вяленые томаты. Перемешиваем.

В курином филе делаем карман и смазываем мясо маринадом, смешивая все ингредиенты, предусмотренные в этом рецепте. Внутрь добавляем начинку и защелкиваем зубочистками. Обваливаем в смеси специй.

Запекаем в духовке 25−30 минут (в зависимости от размера филе) при 200 градусах.

Приготовление салата начинаем с запекания тыквы. Нарезаем тыкву дольками, смазываем смесью из соуса и оливкового масла. Ставим запекаться в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Миндальные слайсы немного поджариваем на сухой сковороде. Виноград разрезаем пополам и буквально только немного подогреваем в разогретой сковороде на масле кхи несколько минут, охлаждаем.

Добавляем в микс салат. Туда же нарезаем кинзу. Заправляем салат соусом из смеси ингредиентов, предусмотренных для него по этому рецепту.

Выкладываем курицу вместе с салатом и добавляем для презентации запеченную тыкву.

Также напомним рецепт знаменитых испанских пикантных колбасок Чоризо и маринованного лука, который может быть дополнением к бутербродам, мясу, рыбе и салатам.

521

Читайте нас в Facebook