Фудблогер из Закарпатья Эмилия Евтушенко, ранее рассказавшая, как приготовить блин-рулет, поделилась рецептом венгерского лангоша.
«Для меня это одно из самых любимых блюд венгерской кухни — сразу после бограча. Лангош — это хрустящая лепешка из дрожжевого теста, обжаренная в масле и поданная с соусами. Простой, сытный и очень вкусный» , — рассказала блогер.
Ингредиенты (на 8 лепешек):
• 350 мл теплой воды
• 1 ст. л. сахара
• 12 г живых дрожжей или 4 г сухих
• ½ ч. л. соли
• 450 г муки
Тесто должно быть мягкое, не забитое — по консистенции, как густая сметана.
Для соуса:
• сметана
• чеснок
• тертый любимый сыр.
Приготовление:
В тёплую воду добавляем сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешиваем до растворения.
Добавляем муку и замешиваем ложкой однородное тесто.
Накрываем и оставляем в теплом месте на 40−50 мин — тесто должно увеличиться вдвое.
Разогреваем сковороду или кастрюлю с большим количеством растительного масла.
Смачиваем руки в масле и формируем лепешки — не раскатываем, форма может быть произвольная.
Толщина — примерно 1,5 см.
Обжариваем с двух сторон по ~2 мин до золотистости. Выкладываем на бумажное полотенце.
Смазываем сметаной, добавляем чеснок и щедро присыпаем сыром.
Раньше мы рассказывали, как приготовить закарпатский бограч.
358Читайте нас в Facebook
